最近粮食品种的上涨备受关注，玉米不断突破前高，小麦处于更阶段性的高位，稻谷当然不会后落。 特别是中晚籼稻上涨过快，以主产区安徽为例，从10月初的2600元/吨迅速上升到现在的2800-2900元/吨，上涨速度很快。 粮食市场价格以整体价值回归 如果延长时间维度，与几年前的稻谷市场价格相比，现在的稻谷市场价格不是上涨而是下跌的话，为什么不能认为稻谷还在价值恢复的道路上呢？ 刚结束的十九届五中全会发表说：全面实施乡村振兴战略，补充农业，加强在城市带乡，形成工农相互促进、城乡互补性、协调发展、共同繁荣的新型工农城乡关系，加快农业农村现代化。 要保障国家粮食安全，提高农业质量效益和竞争力。 再次从政治高度确定粮食安全的重要性，从市场经济的角度来说，价格条是确保我们农业生产的主要手段，补充农业，带农村一词明确了在政策层面上现在的粮食市场价格处于新的上升途径 稻谷的结构机会和阶段性机会 明确方向和趋势后，认为现在的稻谷市场有结构性和阶段性的机会。 
1 .优质中晚籼稻的结构性长线机会 最近的急速上升，主要原因是中央和地方各级粮食储藏的轮入需求现在没有减弱，以及前期担心米色和大米出率，空闲的大米加工企业也开始进入市场，市场粮食来源不足。 今年在因天气和水灾原因明显缺乏优质粮食来源的情况下，东西又薄又贵，笔者认为现在的市场价格是合理的。 另外，从历史的高点开始，有一定的空间。 现在产区高采购价格都是米色的好。 包括粉碎米在内可以达到68多个优质的中晚籼稻。 美国加工企业现在主流的发货价格基本是2.06-2.10元/市斤，高于前期的0.15元/市斤。 也就是说，米价足以支撑稻子价格。 米价这么高稻谷价格就不能上涨。 因此，我认为不是无厘米头的上涨，而是市场购买价格的后期有上涨的馀地。 关于市场担心的粳米的替代，我认为在零售价格上涨不明显的情况下，消费习惯不会轻易被替代。 值得注意的是进口白米的年内集中港，根据相关客户的数据，11月~12月将以40-50万吨的配额进口白米。 这是今年的配额，不在历年内完成就无效。 粤港价格约为175。 和现在优质的中晚籼稻米价差距很大，但进口白米的口感很硬。关于2018年和2019年的中晚籼稻重发江湖，笔者没有考虑对市场有多大影响，不管总库存有多少，从临储拍卖结束前的成交率来看，满足优良标准的应该也很少。 因此，对市场的影响是心理层面的，短期内农家和一些中小商家会舍不得削弱销售心理，在一定程度上扩大市场供应量。 真正影响中晚籼稻构成的是各级地方储藏粮食品种的交替，即市场比较便宜的粳稻代替中晚籼稻的圈入，抑制部分需求端是真正的大杀器。 因此，利用市场变化，坚持高大米，以真正的优质为标准依然是上策，笔者依然用长线看优质的中晚籼稻。 关于擦车的上涨，米色不好，米出低的普通中晚籼稻还是赶紧借钱兑现为好。 2、粳稻有阶段性的机会 受东北14、15的廉价陈粳米控制，现在的粳米市场价格依然没有起色，也为粳稻提供了比较廉价的秤量机会。 现在，14、15年粳稻已经进入定向销售，随着时间的推移，粳稻价格逐渐恢复，特别是这次18、19年的政策性稻谷再投入没有加入粳稻这个品种，我认为粳稻构成了阶段性的机会。 特别是江苏南粳系列，安徽嘉花那样，如果能比较便宜地打开秤的话，机会应该更大。 我认为粳稻是阶段性的机会是因为18、19年粳稻的库存足够。 特别是东北19年的政策粳稻库存还接近1900万吨。 最近的最低购买价格拍卖中，成交很少，所以如果普通粳稻急速上升，就没有必要暂时考虑。 阶段性的机会错过了，所以不需要恋爱。 就像江苏省的南方。 3、圆糯稻请观望一会儿。 迄今为止我们认为今年籼稻的机会比圆糯米大，但现在凤台、南陵等主要产区的籼稻被证实从最低155上升到现在的185。 那么，圆糯稻今年的栽培区域和栽培面积很大，但受水灾和阴雨天气因素的影响，今年的总量不怎么增加。 19年的存款库存很小。 遗憾的是，最近糯米刚上市，市场价格迅速上涨到3800元/吨，市场上很多声音一夜之间就变大了。 笔者没有太多的理由看天空，但还是感到异常。 过大的开秤价格、过剩的上升速度，一定会大大抑制美国加工企业和贸易商的建仓欲望。 对糯米这样的小品种来说，供求关系，特别是动态供求关系对市场价格有很大影响，市场价格的变动会产生过剩的现象，从某种意义上来说，日元糯米今年不是不足，而是日元糯米的粮食来源没有部分锁定的状况。